韓國 ♡ 必吃美食－Alley's 生活小記事

介紹完韓國飲食文化與禮儀後，

接下來就是介紹到韓國必吃的美食啦~~~~

燒烤類

★韓牛 吃牛肉的朋友一定要試試。
  韓國本地養殖的牛稱為「韓牛」，多數燒烤店提供的都是進口牛肉，韓牛的價格比進口牛肉貴30％，
  所以切記吃韓牛不要配小菜一起吃，可以沾點海鹽、麻油，品嘗韓牛的原汁原味。
另外再推薦「生韓牛」，沒錯就是生吃韓牛，這通常是限量料理，如果不新鮮或品質不好，店家是不會有的。
  推薦部位→牛舌、雪花牛、牛大腸

★豬肉
吃法很多種，常見的是包著生菜、小菜與醬料吃。
包著生菜吃一定要一口吃，這才是韓國道地吃法，這種吃法雖然不好看但真的很棒!!
推薦部位→ 五花肉、豬頸肉(松阪豬)、豬肋骨、豬皮

★海鮮
韓國三面環海，所以當地人也很愛吃海鮮，常見的有貝類。
其中有個吃法貝類加上起司烤熟後食用，起司與海鮮湯汁融合後的味道，真是讓人無法抵擋。

(圖片載自網路)

雞肉料理
★人參雞
韓國人相信冬天吃冷夏天吃熱才是最佳適應環境之道。按照農曆的三伏天(即夏天最熱的小暑、中暑、大暑)吃人參雞湯是最好的避暑之道。
對於外國旅客而言，冬天吃上熱熱的人參雞是最禦寒的東西了。
★春川辣炒雞
受韓劇影響，讓春川兩種招牌料理辣炒雞和蕎麥麵大受歡迎。
★炸雞
韓劇熱潮讓韓式炸雞無人不曉，像韓劇一樣當地會喝啤酒配炸雞。
在韓國有許多炸雞品牌，喜歡吃辣的朋友一定要試試看辣味的炸雞，絕對讓你過癮。(個人覺得比台灣的辣更有味)
★安東燉雞
將煮熟的雞肉，加入辣椒、香菇、紅蘿蔔等蔬菜，最後再放進唐麵(類似寬冬粉)攪拌食用的料理。
燉雞放裝在大盤子裡共享食用，搭配小菜醃蘿蔔與白飯一起食用。

(圖片載自網路)

街頭小吃類
★辣炒年糕
  年糕與黑輪攪著辣醬一起熱炒，是韓國人最愛的小吃之一。
  個人覺得韓國當地的年糕口感跟台灣不大一樣，喜歡吃辣和年糕的朋友一定要吃吃。
★紫菜包飯
  韓國大米煮熟後與香油、鹽、芝麻拌勻後，與雞蛋、火腿、菠菜一起捲成紫菜壽司。
  這在韓國是很常見的小吃，也是早餐首選。
★雞蛋糕
韓國的雞蛋糕與台灣不一樣，加上顆全蛋，吃起來甜甜的又有蛋香味。
  台灣目前有些夜市有賣，但個人覺得味道還是跟韓國的不大像，去韓國要去吃吃看才行。
★鯛魚燒、國花包
兩種都是紅豆包，國花包是韓國國花無窮花的造型。
★黑輪
★薯條熱狗
★糖餅
★煎餅
★魚漿條
★蠶蛹
★炒血腸
★炒豬腸

(圖片載自網路)

飯和麵類
★粥
韓國的粥品選擇十分多元，可當早餐或消夜食用。
★冷麵
上面提及韓國人相信冬天吃冷夏天吃熱，冷麵就是韓國人冬天必吃的。
★拌飯
★韓式炸醬麵
將韓式麵醬、洋蔥、豬肉佐以甜麵醬燴炒而成的炸醬，與台灣味道不一樣，喜歡Q彈麵條的朋友可以試試看。
★餃子

(圖片載自網路)

醃製類
★醬油醃蟹
★泡菜
韓國餐廳桌上必備的小菜，泡菜種類多元，發酵過後的泡菜能幫助消化並預防高血壓、糖尿病與肥胖。

(圖片載自網路)

湯類
★明太魚湯
明太魚也稱黃太魚，韓國人將明太魚曬成乾後煮湯食用。對肝特別好，通常是韓國人喝酒通宵後的早餐首選。
★雪濃湯
將牛骨與內臟熬成湯，骨膠原完全融入後，湯汁雪白甘甜。吃時只放鹽、胡椒、蔥調味。
★馬鈴薯豬骨湯
將馬鈴薯、豬骨和年糕,..等材料煮成湯，辣度強勁，是外國旅客喜愛的解酒湯。

鍋物類
★海鮮湯鍋
★嫩豆腐鍋
將嫩豆腐放入辣湯，加入豬肉等配料。比起部隊鍋要多人食用，嫩豆腐鍋通常是一人一鍋，配白飯食用。
★部隊火鍋
源自韓戰時期，將火腿、起司、雞蛋、年糕、泡菜、辣醬與泡麵一起煮的火鍋，是許多年輕人喜愛的味道。
★大醬鍋
大醬是面豉醬的味噌為主調味料，醬料以大豆、稻米和麥發酵而成。跟嫩豆腐鍋類似，但有不辣的選擇。

(圖片載自網路)

特色料理
★宮廷料理
韓國宮廷料理從乾果開始到著名的九折板、煎餅...等有一般有12-15道料理，到韓國一定要試試看。
★寺廟料理
韓國人近年來流行3-7天的短期修行。寺廟料理雖是素食，但有別於僧侶的寺廟料理，飲食上較高級精緻，能接受素食的朋友可以試試看。
★懷舊搖搖便當
源自韓戰時期，將米飯、火腿、泡菜和雞蛋放入便當裡，食用前搖晃待便當內的食材充分混合後即可食用。
th (2).jpg
(圖片載自網路)