Alley's 生活小記事

每個國家都有自己的飲食文化和禮儀，
去韓國遊玩前一定要了解下當地的文化與習慣。

韓國料理特色

1. 較清淡、少油膩、多有辣。
2. 以米飯為主食，另外常伴隨熱湯同食。
3. 湯是與主食同時一起食用的主菜，也常將湯倒入飯碗吃。
4. 因氣候因素會將將白菜、黃瓜、蘿蔔醃製保存食用，餐廳常見到韓國泡菜、蘿蔔等醃製配菜。
5. 有陰陽五行的思想，「紅、綠、白、黑、黃、」五味和「鹹、甜、酸、苦、辣」五色融入菜餚。
6. 肉品以韓國本地產的牛肉(所謂的韓牛)價格最貴，其次就是美國牛、豬肉和雞肉。
7. 喜愛喝酒也會釀酒，當地著名的酒有清酒、燒酒、濁酒(馬格利)、果酒、花酒、藥酒、啤酒。
8. 傳統茶飲的文化也十分多元，著名的有人參茶、當歸茶、薑茶、柚子茶、五味子茶、玉米茶...等。

韓國飲食禮儀  不拿碗，筷子只夾菜，其餘喝湯吃飯都用湯匙

1. 盛米飯與湯的碗不能拿起。長柄匙與金屬扁塊不架在碗上。
2. 金屬扁筷只夾茶，吃飯時必須使用長柄匙。
3. 食用順序：先拿起長柄匙喝口湯再吃口飯，重複兩次後即可任意吃東西。
4. 盛米飯的碗和筷子湯匙要放在左邊。涼的食物放在左邊，熱的食物放在右邊。 
   湯和燉煮的食物要放在每個人的右邊。蔬菜則應該和米飯一起放在左邊。泡菜要放在後面而醬應該放在前面。
5. 共享的食物和醬料都要放在自己的碟子後再食用。
6. 骨頭魚刺不直接放在桌上，要放在紙巾上再丟掉。
7. 用餐後筷子和湯匙放在原本擺放的位置，餐巾摺疊後擺放在桌上。
8. 與長輩一起用餐，長輩開動後才能開始用餐，用餐結束長輩放下筷匙後才能放下自己筷匙結束用餐。

​​​​​​​韓國飲酒禮儀

1. 喝酒時要相互倒酒以表示友誼和尊重。為別人斟酒，一定要用右手拿瓶，左手要扶著右手，以示尊重。 接受者也要雙手捧杯，以示謝意 。
2. 與中國人不斷地為客人續酒有很大的不同，韓國人喝酒不喜歡續酒，而喜歡一杯喝完再倒。
3. 晚輩與長輩喝酒時，晚輩要先向長輩倒酒。在長輩先喝酒後，才能飲酒。飲酒時不能面對著長輩而且要蓋住嘴。
4. 另外客人不應該拒絕主人敬的第一杯酒。在大多數的正規場合，客人回拒長輩或主人的敬酒要回拒兩次。
   如果對方第三次又敬酒，客人就應該最終接受。如果客人連續三次回拒，主人就不會再敬酒了。