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葡萄籽油 Grapeseed Oil 
拉丁學名：Vitis vinifera
植物科屬：葡萄科
萃取部位：種籽
主要產地：法國、中國
主要成分：亞麻油酸70％、油酸15~20％、飽和脂肪酸7~10％、脂肪伴隨物質0.5~2％ (其中主要為類黃酮、原花青素、兒茶素、維生素E、卵磷脂) 

葡萄籽油是由葡萄種籽冷壓萃取的，在歐洲常是葡萄酒廠的副產物。
葡萄籽油含有大量的亞麻油酸，與其他同樣含有大量的亞麻油酸的植物油不同的是，它並不會很快地變質。
原因在於含有大量的原花青素(OPC)；它是一種具有全效對抗自由基的多酚。
這也是為什麼飲用紅酒對人體有益，而且他也被製成營養補給品及美容產品。
原花青素的抗氧化作用比維生素C、E及β胡蘿蔔素還要更好，因此葡萄籽油被稱為「抗老化之先驅」絕非浪得虛名。
因為它不旦會促進細胞再生，自然也具有延緩老化的能力。剛才我們提到的抗自由基因子對於心臟和血管以及免疫系統也有好的幫助。

油質清爽的葡萄籽油很容易被肌膚吸收，適合怕油感的人和油性肌膚使用。
原花青素能提供身體養分，特別是幫助骨膠原的形成，所以能保持肌膚青春。
做為保養和按摩油時，能緊緻肌膚的結締組織以及促進細胞活化再生、緩解肌膚或肌肉關節的發炎反應。

葡萄籽油除了適合外用，也可以口服。
口服可以改善心血管疾病、提振免疫力，屬於珍貴、健康的食用油之一。
它的油液本身帶有清新宜人又富含水果及堅果的香氣，
所以許多熱愛葡萄酒的人士對於葡萄籽油也相當喜愛。
加入沙拉或是沾醬中別有一番風味。
值得一提的是葡萄籽油當食用油能耐高溫，
是可以加熱的，所以很適合用來炒時蔬這類的料理。


資料節錄自：《植物油全書》《芳療實證全書》